Edwige vient de reprendre en main le restaurant « la  parenthèse » depuis le 23 octobre dernier. Bruno aux cuisines est toujours présent malgré le changement de gérance. S’y rajoute comme salariée Florence ,fille d’Edwige qui s’occupe du service des clients. « Tout avait bien commencé », me confie Edwige, « Jusqu’à l’arrivée de ce satané virus avec les consignes sanitaires imposées et ce confinement qui nous oblige à fermer » .

«Courant janvier Marion serveuse depuis 6 ans dans un restaurant bien connu de notre territoire « La Moulerie De La Baie » a souhaité reprendre cette gérance. Pour cela elle s’est associée avec Camille, Jeremy, Anthony des amis mytiliculteurs.

Bonjour à tous. Au vu de la crise sanitaire qui nous impose des règles restrictives, avec Fabienne Allouët Tardivel « sophrologue » à Landéhen, nous avons décidé d’un commun accord, d’effectuer ce reportage par l’intermédiaire du téléphone et de nos E-mails et de nous rencontrer chez moi, au vu de son autorisation de déplacement professionnelle. Voici les réponses qu’elle m’a donné lors de cette interview .

Cette semaine j'ai rencontré Ophélie, nouvelle prothésiste ongulaire habitant Maroué commune de Lamballe-Armor

Bonjour à tous. Je devais aller à la rencontre d’Eric Lamy mais la crise sanitaire nous impose des règles restrictives, qui m’oblige à ne rencontrer qu’un minimum de personnes, proches de chez moi .

Avec Eric nous avons donc décidé en commun accord , d’effectuer ce reportage par l’intermédiaire du téléphone et de nos E-mails et photos envoyées par lui même. Voici donc les réponses qu’il m’a envoyées suite aux questions posées.

En effet, Coralie Tardivel et Frédéric Epivent viennent de reprendre en mains ce restaurant familial depuis le 29 juin dernier .Tout avait bien commencé, Frédéric aux cuisines et Coralie en salle servaient 90 couverts.

Jusqu’à ce satané virus avec les consignes sanitaires imposées et ce confinement  nous oblige à fermer le restaurant , me confirme Coralie et Frédéric .

 Par chance tous les deux ont déjà une longue expérience dans le milieu de l’alimentation et la distribution de plats à emporter. En effet Frédéric et Coralie ont tenues pendant 10 ans une charcuterie-traiteur à Loudéac et Coralie dans le milieu du commerce par exemple au « Longchamp » à Lamballe. Tous les deux sont des passionnés de ce métier exigeant ,mais passionnant à la fois .

Tous deux aiment les gens et la communication.

Historique du cabinet

Antoine pratique la Curothérapie et la Géobiologie depuis 2 ans. Il a ouvert son cabinet le 1er octobre 2018. Il reçoit à son cabinet, situé au 10 rue des moulins, à côté de l’église St Martin, à Lamballe, du lundi au vendredi de 9h à 18h. Antoine pratique également les soins à distance avec une photo.

 Suite à une rencontre chez sa collègue Catherine ,praticienne en médecine douce, agissant dans le même cabinet. Laura a souhaité également me rencontrer . Je me suis donc rendu à son cabinet situé lui aussi ,2 rue St-Jean à Lamballe . Laura m’a reçu avec un grand sourire et a bien voulu répondre à quelques unes de mes questions.

 Bonjour à tous. Je devais aller à la rencontre de Christine qui a ouvert un cabinet de réflexologie avec un statut de Micro-entreprise, mais la crise sanitaire nous impose des règles restrictives, qui m’oblige à ne rencontrer qu’un minimum de personnes, proches de chez moi .

Avec Christine nous avons donc décidé en commun accord , d’effectuer ce reportage par l’intermédiaire du téléphone et de nos E-mails et photos envoyées par elle même. Voici donc les réponses qu’elle m’a envoyées suite aux questions posées .

La rue Calmette reprend des couleurs avec l’ouverture d’une boutique de lingerie au n°13 de cette rue.

Quand j’arrive dans cette petite boutique toute en profondeur je suis reçu avec un large sourire par Karine jeune femme dynamique ,qui n’est pas à sa première boutique . Karine connaît bien Lamballe

Au cœur de la ruralité La Roche d’Or restaurant – traiteur de la commune du Gouray

Et oui profitant de ma lancée sur la route de La Malhoure, j’ai franchi la frontière de notre territoire afin de rendre visite à deux jeunes restaurateurs qui ont repris en 2017 le restaurant ouvrier La Roche d’Or. Il y a 3 ans, je les avais déjà rencontrés pour y effectuer un reportage. 

Catherine LE CALLONNEC a 50 ans, et bien qu’originaire de la région parisienne, « son cœur » me précise t’elle « est depuis toujours breton. »

Catherine habite en Bretagne depuis une quinzaine d’années, mais elle venait régulièrement en vacances avec ses parents depuis l’âge de ses 3 ans…Après plus de 20 ans de secrétariat et une expérience de patiente-aidante spécialisée en éducation thérapeutique du patient (ETP), elle a choisi de se reconvertir dans une activité alliant ses valeurs personnelles et professionnelles. Catherine est installée sur Lamballe depuis mai 2020, elle exerçait auparavant sur Saint-Brieuc. »

Je suis allé à la rencontre de Christophe et Emma, Stylistes-modélistes qui viennent de s’associer pour ouvrir un Atelier-Showroom de robes de Mariées, cocktails et soirées .Quand j’arrive dans cet atelier , 8 Rue du docteur Calmette ,je suis reçu par Christophe et Emma, deux collègues de travail ayant depuis toujours exercés dans le domaine de la mode et parfois même dans le milieu de la haute couture, comme notamment Christophe qui a travaillé pour la maison Dior.

 « Allo Will taxi » est une société créée en 2013. En 2015. Ils rachètent « taxi presse » de LAMBALLE afin d’agrandir cette société. Rencontre avec les nouveaux Gérants.

Le cœur de ville de Lamballe bouge avec ses commerces de proximité. Mais il faut dire aussi que les communes rurales proches de Lamballe, sont aussi actives dans ce domaine et notamment Moncontour , commune fortifiée avec ses remparts .

Nouvelle opération Nestenn 

En décembre dernier j’avais déjà eu le plaisir de rencontrer Coralie. Cette rencontre n’avait rien d’un hasard. En effet, suite à une campagne de communication au slogan identique au nôtre « j’aime Lamballe »

Dimanche dernier, je suis allé rencontrer Eric et Stéphanie. Tous les deux se connaissent bien ,puisqu’ils ont travaillé avant dans le milieu des boulangeries ; En effet, Eric a travaillé en tant que boulanger-pâtissier et Stéphanie

Lors de ma première rencontre, Marie venait de racheter il y a un an le magasin  «Rapid’flore» . Elle a changé d’enseigne. Son magasin s’appelle maintenant et depuis quelques années.«Cœur de fleurs». 

L'agence Gerinter  de Lamballe vient de déménager 10 Rue Calmette à Lamballe. A cette occasion, j’ai rencontré Corinne , la responsable de L’agence d’intérim . Je lui ai posé quelques questions .Corinne est responsable de cette agence depuis avril 2018 , avec Elsa chargée de recrutement.

Témoignage de Delphine salarié et VDI , malade de la Mucoviscidose .

 L’histoire de Delphine mérite d’être raconté. En effet cette jeune femme née avec la Mucoviscidose maladie génétique se traduisant entre autre par une insuffisance respiratoire sévère, est une femme courageuse. Il faut savoir qu'en effet cette pathologie implique une vie différente des autres enfants avec une prise de médicaments, des compléments alimentaires, un régime sans graisse et une kiné respiratoire quotidienne afin d’évacuer les mucus emprisonnés dans les bronches. Tout ceci régulé par des rendez-vous médicaux réguliers.

La « ferme des Grands Prés » à Plessala méritait bien une petite visite . En effet cette ferme est un exemple qui mérite d’être mis en avant . Située en bordure de Moncontour ,elle transforme en directe une bonne partie de sa production de lait en différents produits comme des yaourts natures ou aux fruits, faisselles fermières, cailles fermières, lait ribot…etc

Aujourd’hui cette entreprise agricole est dirigée par 3 associés .Gwenola, Gildas et Laurent .Lors de ma visite c’est Laurent qui m’a accueilli et fait visiter le laboratoire de cette ferme de 80 vaches laitières . J’en ai profité pour lui poser quelques questions .

« Rencontre et entretien avec Pascal, fleuriste au magasin « OYA » à LAMBALLE »

 Ce magasin se situe 2 Rue Général Leclerc, Cela va faire depuis 2005 qu’Alain ,fleuriste et propriétaire de plusieurs magasins , s’est aussi installé sur Lamballe .J’ai souhaité le retrouver sur Lamballe, afin de lui poser quelques questions sur le ressenti qu’il avait suite à la période difficile ,qu’il a subi depuis le confinement et à cette période difficile encore de ce dé-confinement.

Nathalie me reçoit dans le cabinet qu’elle partage avec le cabinet avec Mickaël Chamaillard ostéopathe à Saint Alban.

Bonjour Nathalie pour quelle raison avez-vous décidé de vous former à hypnose éricksonienne.

Retour chez « Victor le passionné », patron depuis de nombreuses années de la « Brasserie du Chalet ».

Eh oui Victor est un passionné ! Cela se remarque à l’instant même de la première rencontre et cela se lit dans son regard. Passionné des gens et de sa cuisine, il a d’autres passions comme l’art en général.

Cela va faire 7 ans que ce magasin a ouvert ses portes à la Ville Es Lan me précise la jeune équipe de responsables de cet espace dédié aux meubles et literie vente et conseil .

« Il faut savoir, me précise Gwendal, responsable

 MA KIBELL 28 rue du Val une nouvelle boutique au cœur de ville de Lamballe

En vous promenant rue du Val à Lamballe, vous allez découvrir une nouvelle Boutique de cosmétiques d'artisanaux Bretons . L’ensemble de ces produits sont fabriqués à Trémuson ( 22 440 ), une petite commune pars très loin de Lamballe . Sur Lamballe c’est Dilane qui tient cette franchise. Je suis allé la rencontrer afin qu’elle me raconte son histoire .

Hervé et Sonia ont créé leur restaurant «La Nozza » à Quessoy, commune faisant partie de « Lamballe Terre et Mer » en 2016. Stan, un jeune apprenti venant de Normandie les a rejoints, lui aussi passionné par ce métier. Hervé et Sonia sont en couple et tous les deux sont déjà expérimentés dans ce domaine. En effet tous deux sont de famille de commerçants. Comme ils le disent souvent «  ils ont cela dans le sang ». J’ai donc été les rencontrer sur place dans leur restaurant. Tous deux m’ont accueilli avec un grand sourire .et ont bien voulu répondre à mes questions .

Rencontre avec Ophélie une passionnée de décoration.

Ophélie est une jeune fille courageuse en plus de son travail dans une usine d’agro-alimentaire à Lamballe, a une véritable passion. 

En effet elle est Passionnée par la décoration, la peinture. Comme elle me le dit « j’utilise les techniques du scrapbooking sur des bases de bois et toile pour créer des décorations d’intérieur »